关于吃荤还是吃素
你了解吗？
什么是素食？
根据国际素食者联合会成员的意愿，素食被定义为一种“不食用肉，家禽，鱼及它们的副产品，食用或不食用奶制品和蛋”的习惯，素食一般分为以下几种：
一、全素，完全素食者遵循只要和动物沾边的东西一律拒绝，如肉类、牛奶、鸡蛋等。
二、鱼素，鱼素者是指戒食红肉、禽类肉食，但仍进食海鲜的饮食方式。
三、蛋奶素，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品。除此之外，素食还包括奶素、食果实主义、自由素食主义等。
长期吃素的危害
长期吃全素的人身体上可能会出现以下问题：
1、缺乏微量元素，人体必需的微量元素，如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、免疫力下降。
3、增加老年痴呆风险，长期吃素会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害极大，最终会导致痴呆。
4、导致便秘。
5、形成胆结石。
6、生育能力下降。
如何科学选择肉食？
在选择肉类食物时，首选鱼类食物，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸对于预防心脑血管疾病有积极的作用。吃肉时还要注意肉类食物中脂肪的含量，禽肉的脂肪含量低于畜类食物。在这两类食物中，鸡胸肉和牛肉是低脂高蛋白的食物代表，选择肉类食物时可倾向于这两种食物。
如何科学吃素？
健康科学的吃素需要注意以下几点：
1、谷物为主、食物多样化，不能偏食，每天摄入12种食物，每周25种。
2、每天50—80克大豆。
3、常吃坚果、海藻、菌菇等。
4、每天保证~克蔬菜、水果摄入量，深色蔬菜占一半。
5、搭配食用多种植物油，如亚麻籽油、胡麻油、紫苏油、菜籽油、大豆油等。
吃素比吃肉真的更健康吗？只吃素会造成营养不良吗？
如何进行科学的荤素搭配呢？
敬请
