俗话说“莲藕一身宝，秋藕最养人”，莲藕不仅含有丰富的维生素和矿物质，还有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙、开胃清热等功效，备受人们喜爱。今天卢大厨就教你莲藕的创新吃法，一次性做出汤和菜，爱吃藕的你现在就学起来吧！
一菜两吃的莲藕酿绿豆
莲藕、龙骨、姜、葱
马蹄、去皮绿豆
做这道菜我们要选粉藕，颜色暗红、体形圆胖的就可以了。▽
去皮绿豆在菜市、超市一般都有卖，如果用带皮绿豆，需要提前浸泡一个晚上，口感也没有去皮绿豆这般绵软细滑。▽
莲藕去皮后放入水里浸泡，加1勺白醋，防止氧化。▽
在这里要提醒大家，莲藕含有丰富的铁质，遇热氧化，做莲藕时应避免使用铝锅、铁锅和铁刀，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来烹煮，减少氧化发黑。▽
浸泡5分钟后，在莲藕的一端切一刀，大概距离头部2厘米就可以了。▽
用筷子把去皮绿豆塞进莲藕的小孔里，注意不能灌太实，稍微压一下就可以。▽
盖上莲藕盖子，用牙签固定，接下来就可以下锅煮了。▽
锅里加水，将莲藕冷水下锅，再放入龙骨、姜片、葱结和马蹄。▽
大火烧开后小火炖1小时。注意做这道菜不能图快用高压锅，否则营养就出不来了。▽
1小时后，放一点盐调味，再盖上盖子小火炖10分钟。▽
将莲藕盛出，切成0.5厘米厚的薄片。▽
莲藕酿绿豆大功告成，营养美味的莲藕龙骨汤也做好了~▽
莲藕酿绿豆蘸点蜂蜜吃，清甜粉糯，特别爽口！还等什么，你也快做来尝尝吧！
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