海茸丝
产量稀少的珍品▼海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，属于世界限制性的开采资源。海茸对生长环境要求非常高，是极为稀有的藻类产品，仅生长在未经任何污染的深海，只产于智利和新西兰南海岸靠近南极的海域，而在南极半岛常年被冰雪覆盖的海域出产的南极海茸品质最高。海茸由于生长的条件极其严苛，尚未有人工养殖品种，市面上销售的均为纯野生产品；而海茸的人工采摘期短（水温低）和采摘难度大，年产量最高仅有多吨，产量十分稀少。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯，海茸尾和海茸筋的许可开采周期分别为4年和8年，可以说是最珍贵稀有的深海植物之一。海茸还含有丰富的胶原蛋白和抗辐射物质，能够降低血脂、调节血糖、增强免疫力、防癌。在大部分餐厅都推出饮食健康概念的当下，海茸可谓是最健康又美味的食材之一了。海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD（超氧化歧化酶）等，还有丰富的胶原蛋白。海茸中含有丰富的铁质，是女性补血的好选择。而且还可以作为肥胖人群的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，少量食用后就有饱胀感。海茸的泡发需要注意的是，海茸由于产自南半球国家且不易保存，在国内能采购到的一般是干制品。泡发海茸需要把握好泡发时间，如果泡发不完整则口感过韧；泡发过度则会流失营养成分且口感软烂。那么，应该如何泡发海茸呢？将干海茸置于冷水浸泡至适当的软硬程度（一般只需浸泡10-30分钟），切勿用开水浸泡，开水浸泡会影响海茸的口感，且使海茸的营养成分大量流失；
泡发后多清洗几遍（可去除部分腥味）；
放入沸水中煮5分钟左右（可去除部分咸腥味），然后捞出冷却，最后冲洗两遍即可。
吃水果要分体质炒烤瓜皮海茸丨食材丨彩椒、瓜皮、胡萝卜、黄瓜海茸（需要提前泡发）有机大豆油、小米椒、孜然、盐丨做法丨1.把黄瓜、彩椒、胡萝卜、海茸切成大小均匀的条，焯水备用。2.锅中放入有机大豆油后，放入孜然、小米椒翻炒，放入适量的盐。3.把焯水的各种条放入平底锅中，翻炒30秒即可出锅。此菜堪称一绝，不仅保留了食物本身的营养，而且还炒出烧烤的味道。开胃五彩瓜皮海茸丨食材丨彩椒、瓜皮、小米椒、绿笋、海茸火麻油、芒果醋汁丨做法丨1.芦笋、彩椒、海茸、瓜皮，均匀切段，焯水后放入容器中；2.加入适量的酿造芒果醋汁、少许的火麻油、少许五谷酿造酱油；3.拌匀后装盘。西瓜皮富含丰富的维生素C和维生素E，口感清脆多汁、微甜，无论是清炒还是凉拌都是非常美味的菜肴。搭配上丰富多彩的食材，可以提高食欲，丰富营养素的种类。香菜拌海茸丨食材丨干海茸、辣椒、香菜、食盐、蔬果调味粉、醋、香油丨做法丨1.海茸泡发2.辣椒去蒂去筋，掏籽，辣椒切丝，香菜切段备用3.锅内注水，大火煮至水开4.将海茸倒入锅中，水沸后即可关火捞出海茸5.准备一盆冷水，将煮好的海茸过冷水后捞出，放入碗中加入切好的辣椒和香菜6.撒入适量食盐、蔬果粉，再倒入适量醋和香油7.搅拌均匀即可食用夏天马上要来了，你的身材准备好了吗？快来一起吃海茸吧，补充胶原蛋白补血还减肥！来自南极深海的食材纯天然零添加素食特色菜富含植物胶原蛋白长按
