天气越来越冷，相信大家被封印的#干饭胃#也已经藏不住了！
除了不知不觉干掉许多饭以外，很多人更想做的可能是……一天干掉三顿火锅。
毕竟在这个靠火锅取暖续命的季节，没有什么比看着锅里汤汁咕咚咕咚翻滚更幸福的事情了！
但是！对于减肥中的小仙女来说，火锅就像个「超级热量炸弹」！
g牛油底料约含大卡
4盘肥牛约含大卡
1碟生菜约含16大卡
1罐快乐肥宅水约含大卡
1碟麻酱约含大卡……
就这样一顿平华无奇的火锅，热量竟然超过了大卡...
但小九想说，相信我，只要肯努力，冬天吃火锅是减肥的！
#千万不要用紫甘蓝煮火锅#因为你会发现，这还是个减肥利器。
看起来就美味的让人难以下咽，顿时打消了你想吃火锅的念头。
但是！小九写这篇推文的目的，绝不是为了让大家不吃火锅，而是要好好吃，还要把体重降下来！
#吃火锅是可以减肥的！#01.选好锅底一个好的锅底是一顿低热量火锅的开始。
这两年川系辣锅底真的很受欢迎！！因为真的太好吃了！锅底的牛油、红油、辣椒，麻辣鲜香、让人恨不得当汤拌饭喝。
但是！它们的热量也不是盖的，随便挑一款都是大卡（每克）起底。（请看下图）
而且在涮火锅的过程中，你的肥牛金针菇牛百叶还要吸取大量的锅底汤汁，造成热量的doublkill。
所以在选火锅的时候，如果你打算经常吃，一周一次或者一月两次的那种，建议你选汤底简单、口味清淡的，比如清水火锅、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、三鲜火锅…
如果觉得无辣不火锅的话，那就只能回去多做几组波比跳了…
02.选好食材无肉不欢，几乎是大部分人吃火锅的写照，而且吃火锅哪有不涮肉的道理？
涮肉当然是必不可少，但小九劝你素荤比控制在7:3。
也就是说，你要学会每吃三块肉，就夹七片青菜往嘴里送。
那么减肥中，到底哪些食物可以吃？小九帮大家罗列以下的名单，照着吃就对了。
肉类：瘦肉（牛肉、羊肉、猪肉）、去皮鸡肉、鱼肉、虾，当然鸭肠、毛肚、千层肚、黄喉、腰片、猪肝也是可以的。
注意：不要选择肥肉（比如肥牛、肥羊）、不要吃皮（比如鸡皮、鸭皮等），这些食材脂肪含量高，不利于减肥。
绿叶蔬菜：菜单上有的绿叶蔬菜都可以随便选
菌菇类：木耳、香菇、金针菇…
其他：魔芋、豆腐、千张、鹌鹑蛋…
尽量不要吃速冻火锅食材，比如墨鱼丸、牛筋丸、虾饺、脆皮肠…热量高、脂肪淀粉不少，谁吃谁知道。
如果真的喜欢吃丸子，推荐潮汕的手打牛肉丸或者是纯鱼肉做的鱼丸，个人觉得很好吃。
还有火锅店里的豆制品，这几样要慎吃！
油豆腐大卡/克；
豆腐皮大卡/克；
腐竹大卡/克；
面筋大卡/克
另外，鉴于外食火锅比较不容易把握分量，可以考虑用土豆、红薯、南瓜等主食类蔬菜来换掉面条、米线、河粉等主食，免得吃太多。
03.酱料才是真·热量炸弹香油蒜泥打底的油碟，芝麻酱腐乳韭花配调的麻酱碟，虽然看起来是小小份，却是个不折不扣的热量炸弹！
虽然好吃但热量真的好高啊！
所以，无论是沙拉还是吃火锅，我都要推荐我最爱的油醋汁！
大概长这样
不过因为在外面不一定能凑齐油醋汁需要的东西，可以试试一勺酱油+一勺麻油+两勺醋，嫌味道太淡的话，可以自己往里面加白芝麻、蒜末、葱花、辣椒末、胡椒碎…
另外，最近看到的两种调味料也不错：
麻油料：在生抽中加入香油、少许凉白开，拌匀，麻油料就做好了。
双椒料：葱、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少许柠檬汁以及凉白开，拌匀即可。
其他的芝麻酱、沙茶酱、番茄酱、海鲜酱、黄豆酱、辣椒酱…看上去黏稠的酱料，大多数热量都不低，而且含钠量高，吃多不光长肉，还容易水肿，建议少吃。
但不管你怎么搭配，为了减肥不要蘸！太！多！调味调味而已，火锅里的食物才是你的重点！
相信只要是吃的，无论是火锅麻辣烫，还是香锅鸡公煲，努力减肥的小可爱都能吃成减肥餐！
最后小九再给大家总结一下，吃火锅不长胖的秘诀：
①选择清淡的锅底，如：清汤、菌菇、番茄等锅底；
②合理的配餐，3:7的荤素搭配，食材尽可能丰富，控制量；
③选择低热量的蘸料，如：油醋汁、马油料、双椒料；
④涮菜的顺序很重要，可以先涮薯类、再涮青菜、最后涮肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。
⑤尽量不吃加工类食品，如午餐肉、牛肉丸、鱼丸、火腿肠、脆皮肠、虾饺、蟹饺等。
⑥不喝火锅汤底，涮过各种肉的锅底里面大部分是油脂，喝汤底就等于一碗油脂下肚；
⑦控制吃火锅时间，尽量在中午吃，不要超高1.5小时
写着写着，突然好想吃火锅……周末到了，我要去吃一顿啦！
END
今天的内容就分享到这啦！
“这周你吃火锅了吗？”
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另外，
本文编辑：佚名
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