中医内科主任医师
秋季健康养生·黑芝麻
秋天润燥，除了众所周知的梨，其实还有一样东西对人体非常有益，那就是黑芝麻。黑芝麻既是食物，也是是药物，更是天然滋润肌肤的首选好物。那么，长期坚持食用黑芝麻对人体有什么好处呢？
黑芝麻的营养价值
黑芝麻一直被视为滋补圣品，既具有很好的食疗价值，又可以入药。黑芝麻油里亚油酸的含量能够高达40%多，其含量比花生油和菜油都要高太多。另外在大约有一每克的黑芝麻中就含有20克的蛋白质，60克的脂肪以及0.5克的钙元素，这些营养物质都是我们身体所必需的营养物质。
经常吃黑芝麻有什么好处？
1、润肤防燥
黑芝麻中含丰富的维生素E和B族维生素，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻。另外，黑芝麻中含有大量油脂，其中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约占40%以上。亚油酸被称为“美肌酸”，是理想的肌肤美容剂，如果人体缺乏亚油酸，也会引起皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状。所以，常吃黑芝麻对人体皮肤有很大的改善作用。
2、美肤抗衰老
《本草纲目》中记载：“常吃芝麻，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”黑芝麻中的维生素E含量丰富，具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基和老化的代谢产物，在延缓人的衰老及美容方面起到极大的作用。
3、乌发润发
研究发现，黑芝麻还能促进头发毛囊中黑色素的合成，使毛囊黑色素增多，从而让头发乌黑有光泽。
4、润肠通便
秋季气候干燥，燥伤津液，肠道干涩，很容易引起便秘。而黑芝麻中的油脂含量非常高，这些油脂进入人体后可以覆盖在胃肠黏膜上的上皮细胞，从而刺激肠道蠕动，减弱大肠对水分的吸收，这样就起到了润肠通便的功效，积存在肠内的毒素也会随之排出。
5、预防心血管疾病
黑芝麻中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸约占了近一半，它可以软化血管，恢复血管弹性和通透性，并能降低血液中胆固醇水平，对预防和减少心脑血管疾病的发生大有益处。此外，黑芝麻还含有丰富的钙、镁、钾、磷等微量元素，这些成分对心血管系统的作用也十分明显。
黑芝麻的功效虽然多，但也不是人人都可以吃的，这3种人要少吃！
1、内热重的人
内热重的人经常会出现口舌生疮、牙龈肿痛、目赤脸红等症状，而且很容易发生风热病。这些人最好少吃黑芝麻，特别是炒熟的黑芝麻。因为黑芝麻性温，炒熟之后，会变得更燥热，内热较重的人食用后会加重体内的火气，不利于病情恢复。
2、有慢性肠炎、经常腹泻的人
黑芝麻本身有润肠通便的作用，适合有习惯性便秘的人食用。但是如果是慢性肠炎、便溏腹泻的人过多食用黑芝麻，会加重腹泻症状。
3、消化功能不佳者
黑芝麻中的油脂和蛋白含量都很高，而且还含有较多的膳食纤维，本身就不容易消化。对于肠胃不好或消化功能不佳的人而言，一次吃太多黑芝麻，会加重胃肠负担，很容引起消化不良。
小编提醒
黑芝麻，历来被视为保健养生的佳品，现代也是药食同源的一员。古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。而《神农本草经》中介绍黑芝麻，也谈到其能“补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服，轻身不老”。因此，黑芝麻被誉为是“平民补品”。其实每种食物都有自己的特性，而我们要做的就是将这种特性发挥出，让人体更好的吸收。
我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
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