香油是我们日常生活中常用的一种调味植物油，具有浓郁的芝麻香味，且营养丰富，富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，几乎是家家户户必备的调味佳品。然而，由于我国天然产量很低以及进口量不断增加，香油的制作成本偏高，导致市场上出现了掺假现象，有些商家为了赚取暴利而利用便宜或劣质的油私自混合勾兑，以次充好，冒充正宗的芝麻油销售，使得消费者很难买到好香油，甚至会买到“假香油”。不少市民向记者反映，他们在购买香油时，常常会遭遇掺假的情况，这些假香油大多流向了农贸市场、路边小摊、小饭店、小火锅店等场所。
据业内人士透露，我国现在市场上有一半以上的散装香油有问题。曾在年，河北省邢台市市场监管局人员对某食用油企业经营的多批芝麻油进行秘密取样检验，结果显示多批次芝麻油的脂肪酸组成成分不合格，且黄曲霉毒素超标。经调查发现，涉案公司经营的芝麻油是利用“红油”和“香油精”勾兑而成的，其中的“红油”是用相对便宜的玉米油、豆油和棉籽油混合在一起的调和油，与真正的香油相比，成本只有其一二十分之一。
同时在其中加入“香油精”，就调制出了颜色和气味都和芝麻油极其相似的“假芝麻油”，这种香油味儿的油，却冒充真香油出售，以假乱真。假香油的香气和营养都比真香油差很多。而如此生产出的“香油”成本约每吨5千余元，而真正的纯芝麻油的成本约为每吨3万元，若按照市场零售价计算，假香油的利润可高达4~6倍。对此，我们应该如何避免购买到假香油呢？首先，要选择正规品牌和有资质的商家进行购买，如果条件允许，建议选择包装完好的品牌香油。
其次，可以通过鉴别香油的方式来判断其真伪，正宗的香油往往色泽较浅，透明度高，且有一定的沉淀物，味道也较为浓郁，如果香味过于浓烈，很可能是添加了香精。此外，在购买时应注意防伪标识和生产日期，如有疑问，可以拨打相关投诉电话进行查询求证。同时，也希望相关部门能够加强监管和处罚力度，加大对假冒伪劣香油的打击力度，保障消费者的合法权益。
总之，香油作为我们日常餐桌上必备的调味佳品，虽然存在掺假问题，但只要我们有一定的鉴别能力并选择正规品牌和有资质的商家进行购买，就能够避免购买到假香油，同时也能够让假冒伪劣香油在市场上无处遁形。“假香油”对人们的身体健康与食品安全带来了巨大威胁，因此必须采取措施来杜绝它的生产和销售。在新修订的国家食品安全标准《植物油（GB-）》和芝麻油国家标准中，都规定了食用植物油的种类和掺杂禁忌。但是一些不法商家为了获取更高的利润，会掺兑香油或者将原有的油换成劣质油脂。
这种行为可能会导致多种疾病的发生，对人体健康产生极大的危害。同时，假香油的流行还会对市场上的优质香油带来威胁，加剧了恶性竞争，严重损害了消费者的利益。因此，人们在选购香油时一定要通过正规渠道来购买，并学会分辨香油的真假。首先，从食品安全的角度来看，假香油的制造商往往会超量使用香油精，这是一种香料和食品添加剂，如果超量食用，可能会对人体的消化和呼吸系统带来影响，甚至会引起腹泻和呼吸困难等症状。长期食用“香油精香油”还可能会损害肝肾功能。
此外，假芝麻油制造商使用劣质的原料掺兑，食用后可能会导致急性或慢性的肝损伤，对人体产生极大的伤害。因此，消费者在购买香油时一定要注意从食品安全的角度出发，选择正规的销售渠道。其次，从市场竞争的角度来看，假香油的流行使得市场上的优质香油很难获得消费者的认可。因此，市场上劣质香油的充斥导致“劣币驱逐良币”的规律得以实现，市场竞争也愈发激烈。这种现象严重损害了香油生产企业和消费者的利益，应引起有关管理部门的重视。
对于消费者来说，要通过正规渠道购买，分辨真假香油，这样一来，就能杜绝假香油在市场上的存在，保证市场的公平竞争。最后，鉴别真假香油的方法有多种。首先，可以观察香油的色泽和透明度。纯香油一般呈淡红色或橙红色，而掺入菜籽油或棉籽油后，颜色就会变得深黄或深红。优质香油透明度较好，无浑浊或沉淀。如果是掺入了其他植物油的调和油，透明度比较低，还会出现浑浊的现象。其次，可以通过摇晃香油瓶的方法来鉴别真假香油。纯正香油在摇晃时，泡沫很少，且很快消失；而假香油则会产生大量泡沫，且不易消散。
最后，可以通过查看香油的配料表信息来鉴别。假香油往往添加了其他的植物油和化学添加剂，而纯香油则只包含一种植物油。总之，假香油的存在对人体健康和食品安全带来了巨大的威胁，对市场上的香油产业也带来了严重的损害。要杜绝假香油的生产和销售，需要消费者自觉从食品安全和市场竞争的角度来考虑，选择正规的销售渠道和鉴别真假香油的方法。同时，有关管理部门也应加强监管和打击，加大对假香油制造商和销售商的处罚力度，维护市场的公平竞争和消费者的权益。
标题：如何分辨纯香油与芝麻调和油作为家庭烹饪的常用食材，香油是许多菜品的必备佳品。然而在购买过程中，很多人往往会被市场上琳琅满目的各种香油选项弄得眼花缭乱。对于纯香油和芝麻调和油这两种常见的香油类型，很多人也常常分不清楚。本文将从配料表和产品标准号两个方面，为大家介绍如何分辨纯香油和芝麻调和油。一、配料表优质香油的配料表中只有芝麻这一种原料，价格较为昂贵。而在其他成分（如玉米油、菜籽油和葵花籽油等）的加入下，就会成为芝麻调和油。
这种香油价格相对便宜一些，但口感和营养价值都与纯香油相比有所降低。因此，消费者在购买时应该根据自己的需求和预算，选择适合自己的香油。二、产品标准号除了通过配料表辨别香油的类型，还可以通过产品标准号来分辨。纯香油的产品标准号是GB-，瓶身上有这个标准号的香油通常都是纯香油。而芝麻调和油则没有这个标准，因此在购买时要特别注意。总之，选择一款高品质的香油非常重要。消费者应该尽量选择一些比较放心的大牌子，比较有保障，才能吃得放心。
此外，尽量在家做饭吃，避免在外吃到来历不明的“假香油”，保障自己和家人的食品安全。毕竟，食品安全是每个人都应该重视的问题。你学会了如何分辨纯香油和芝麻调和油了吗？在购买香油时，你通常会选择哪种呢？欢迎在评论区留言分享你的看法。
