孟诜（shen）《食疗》有言：积热消渴，白瓜去皮，每食后吃三、二两，五七度良。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。其中，冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
图源网络冬瓜入膳，自古有之。袁枚在《随园食单》中专门列出“冬瓜条”：冬瓜之用最多，拌燕窝、鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。扬州定慧庵所制尤佳，红如血珀，不用荤汤。以柔配柔，以清入清……甚佳。
清代医家汪昂也对冬瓜赞誉有加：“冬瓜，日常食物，于诸瓜中尤觉宜人”。
下面为大家推荐一些适合酷暑吃的冬瓜食膳！
冬瓜莲子猪骨汤
冬瓜克，莲子30克，猪脊骨克，火麻油1小勺，食盐1小勺，花椒适量，生姜三片。
猪骨头提前焯水；冬瓜切块，皮不用削，去囊留籽。放猪骨头、生姜、花椒大火烧开转小火煮半个小时，然后加入莲子、冬瓜，小火煮约20分钟，出锅前调味。
清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑。
莲子桂圆冬瓜汤
冬瓜克、莲子30克、猪骨头-克生姜三片，桂圆肉5-10个。
1、猪骨头提前焯水，冬瓜切块，不削皮，去囊留籽；2、放猪骨头、生姜、桂圆肉；3、大火烧开转小火煮半个小时；4、加入莲子、冬瓜、冬瓜籽，小火煮约20分钟；5、出锅前加盐调味。
清热降火，护脾胃，祛湿消肿。
冬瓜薏米陈皮老鸭汤
鸭子一只，瘦肉半斤，冬瓜1.5～2斤，陈皮两片，薏米10克，扁豆10克，茯苓10克，玉米1根，姜3片。
1、先将鸭子斩件，可去头去皮，瘦肉切块，两样食材焯水备用；玉米切段，冬瓜切大块备用。2、将清水倒入汤煲，大火煮沸后，放入水鸭，瘦肉，陈皮，薏米，扁豆，茯苓，姜片，煮沸后转小火。期间可以将汤面的浮游物用勺子舀起来去掉。3、煲一小时左右，把玉米，冬瓜放入汤煲，大火煮沸，再转小火，煲20分钟即可。
滋阴清热解暑，健脾祛湿。
