虾，无论任何品种都是哈妹最爱的肉类没有之一。将虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣的汤汁。一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，真是让人欲罢不能。
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老少皆可食用。由于虾的营养价值高，而且食用方法多，因此备受大家的青睐。今日哈妹分享友友们3道虾的吃法，我们一起看看吧！
鸡蛋豆腐蒸虾仁
by独爱你
配料:
日式豆腐2条、鸡蛋2个、虾8个、温水鸡蛋去壳后同等量、料酒1勺、盐2克、生抽1勺、芝麻油1勺
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.虾去头去壳去虾线洗净，加入料酒，盐1克，抓匀腌制备用，葱切葱花
3.日式豆腐从中间切开，再轻轻挤出日式豆腐，再切成薄片，不要太薄，也不要太厚，这样即好摆盘也不易碎，将切片的豆腐围着盘子摆一圈，如图所示
4.鸡蛋打入碗中，加入1克盐搅打均匀
5.加入同等量的温水，再次搅打均匀
6.再过筛两遍，这样蒸出来的鸡蛋更嫩更滑
7.舀出浮沫
8.将鸡蛋液倒入摆放日式豆腐的盘中
9.放入烧开水的蒸锅
10.大火蒸8-10分钟，不要蒸太久，蒸至表面凝固即可
11.将腌制的虾仁摆入盘中中间，再放回锅中，继续蒸5分钟
12.取出后淋入生抽
13.淋入芝麻油
14.撒上葱花即可
丝瓜虾仁菌菇汤
丝瓜虾仁菌菇汤by西蘭的美食厨房
配料:
丝瓜一根、虾仁10个、菌菇1把、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.丝瓜去皮切滚刀块，葱切葱花。虾仁解冻。
3.加生抽料酒盐腌制10分钟。
4.菌菇去根洗净。
5.焯水两分钟。
6.热锅热油，爆香葱白虾仁。
7.加菌菇翻炒。
8.另起锅翻炒丝瓜至软。。
9.加入菌菇虾仁。
10.加一大碗开水烧开。。
11.加盐煮一分钟。
12.出锅撒葱花。
金沙虾仁炖豆腐
by辛墨墨的小食光
配料:
豆腐克、蟹味菇克、大虾8只、咸蛋黄3个、小葱1根、姜1片、白胡椒粉少许、盐适量、清水1小碗、水淀粉50克、食用油适量
烹饪步骤:
1.将豆腐切成小方块，蟹味菇剪去根部洗净沥水备用。
2.咸蛋黄提前上锅蒸熟，我是用高压锅蒸了五分钟，取出后用勺子碾成碎末。
3.大虾去掉头部，然后剥去外壳，开背取出虾线洗净。
4.锅中烧开水，放入大虾烫至变色立即捞出备用，不要时间太长，以免虾的口感变老。
5.小葱和姜分别切成葱花和姜丝，小碗中放一勺玉米淀粉，再加水搅拌均匀成水淀粉。
6.锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入姜丝小火炒香，再放入虾头翻炒出虾油。
7.接着倒入碾碎的蛋黄，小火炒至蛋黄呈冒泡状态。
8.在锅中倒入一小碗清水煮开，然后放入蟹味菇煮三分钟左右。
9.加入豆腐再煮两分钟，出锅前放入烫好的虾仁拌匀。
10.按照个人口味调入盐、白胡椒粉，最后淋入水淀粉搅拌均匀，撒葱花关火即可。
11.一道美味与营养并存的金沙虾仁炖豆腐就做好了，拌米饭真的很好吃呀！
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本文编辑：佚名
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