你知道内蒙古的早餐有多好豪横吗？
众所周知，内蒙古是一个“狭长”的内蒙古
与内蒙古接壤的就有
黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃等8个省市
正因如此，造就了内蒙古丰富的早餐文化
-内蒙古东部-
内蒙古东部城市紧邻我国东三省
因此，赤峰、通辽、兴安盟、呼伦贝尔等城市
在饮食文化上有着异曲同工之妙
在通辽，“大骨头抻面”可以说是极具代表性的
通辽人早上来一碗热乎乎的抻面
再配上新鲜的猪尾骨猪扇骨
味香又暖胃
在通辽，“荞面”也是本地人的最爱
一碗简单的粗粮面食
配上精心制作的卤子
唤醒早晨的满满活力
在赤峰，“对夹”绝对是家喻户晓的早餐
小米面与煮肉猪油揉出的三十二层酥皮
夹上半肥半瘦的膘子肉
酥脆又香嫩
在赤峰，“排骨大蒸饺”也是赫赫有名
把用东北大酱腌制出来的排骨包在饺子皮里
看似朴素的搭配确有着独特的风味
在呼伦贝尔，草原味儿“布里亚特包子”你知道吗
它被称为“面团里的手扒肉”
当你听见“手扒肉”，就能想起质朴的草原味儿了吧
在呼伦贝尔，“奶茶”套餐必不能少
冒着热气的咸味奶茶，配上炒米、奶酪、手把肉
一大早就充满了热量来抵御北地的严寒
-内蒙古中部-
在内蒙古中部的呼包鄂城市群，最平凡的奢侈，莫过于一大早就浸泡在热火朝天的肉香和麦香之中。
一碗肝嫩、肉细、肚脆、肠弹、肺软的羊杂碎
足以让你一筷子下去就感觉到舒爽
正所谓“一两烧麦，半日茶”
晨起，羊肉大葱馅的烧麦配上解腻的砖茶
为身体补充满满的能量
焙子作为内蒙古中部最混搭的早餐
也为内蒙古早餐文化添了浓厚的色彩
咸的甜的，方的圆的，千层的油酥的，万物皆可夹
-内蒙古西部地区-
巴彦淖尔地处河套平原，有了黄河水的灌溉
也更让这片土地的饮食文化得到了充盈
以河套小麦为原料的巴盟酿皮，在加入扎蒙花料汁以及当地胡麻油炝炒的配料后
配上极具本地特色的巴盟糖麻叶
开启一天的元气满满
内蒙古狭长的地域跨度
草原沙漠等多种地貌
丰富的物产以及多民族的文化融合
让这里的早餐
不仅飘散着本土天生天养的肉香和奶香
更拥有了半个北方早餐的豪横精髓
终审：王佐政复审：王猛初审：陈乔新月编辑：王雪雯来源：内蒙古频道、地道风物内蒙古自治区文化和旅游厅发布网址：wlt.nmg.gov.cn
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