01执行标准
正规厂家制作的香油，它的都会有一个执行标准，纯正香油的产品标准号是GB/T，只要有这个标号的才是好香油，如果买了一瓶香油，发现没有产品标号，或者是错的，都不要再买，再便宜都不行。02调和油
不管是买哪种香油，记得都要先看配料表，若配料表上有这3个字——“调和油”，那么这样的油都是勾兑香油，这种香油是用别的油料作物和植物油添加在一起，做成的一种油，虽然有香油这两个字，但它已经不是真正的香油了，是一种调和香油，调和油味道上没有纯正的香油香，只是价格上比纯香油便宜不少。03看配料表
那么买香油时，需要看配料表，只有芝麻这一种原材料，才是纯香油，若还有别的配料，就是勾兑油，别再傻傻地以为钱花的少，买了一大瓶香油。04看加工工艺
按我们日常中经常会看见的香油类型，可以将香油分为香油按加工工艺可以分为机榨香油，小磨香油和调和香油，如果加工工艺是用调和法或者压榨法制成的香油最好不要购买，像最常见的机炸香油，由于它是在高温情况下制作出来的，高温会使制作时的芝麻有炒糊的现象。炒糊的食物里面含有苯丙芘，如果不是正规生产厂家生产的机榨香油，是很难去除这种致癌物质的。因为它需要设施设备来进行去除，而且这种设施设备非常贵，对于做香油的人来说是很难有能力去购买的。所以我们最好不要食用机炸香油。以上就是今天的分享，关于如何挑选香油大家学会了吗，只要按照这几个方法挑选就能避免踩雷了，主要的一点大家要注意就是一定不能买调和的香油，还有就是要想买到好的品质香油就要看它的加工工艺和配料表。
