TheIndigenousBartender最早只是一个线上平台，供志同道合的调酒师探讨使用本地材料以及如何融入烹饪的方法去调制鸡尾酒。后来有了一系列的快闪活动，现在的TheIndigenousBartender把总部设在了新加坡，简称为IBHQ。
他们的酒单每四个月更换，虽然IBHQ不局限于亚洲的风味，但第一份酒单用了很多亚洲的风味。更有季度酒单是视情况更新的，团队走访的地方、做的研究、或者碰巧有什么引起他们的好奇，都会体现在新的酒单上。
一个很好的例子：创始人兼联合拥有者KamilFoltan所创作的BloodyMaria，就是加入了和风元素，在墨西哥的桑格利塔基础上做的创新。“加入一点的亚洲风味，这些味道相互搭配，提升了墨西哥经典桑格利塔的甜味，同时保持了这款酒的鲜味，已经接近日本的鲜味了。”按Foltan的解释，“它是两个丰富的风味世界的融合。”
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