用料，新鲜面条(碱性水面)、臊子(猪肉糜、姜片、甜面酱、酱油、老烟、冰糖)和面粉调料(酱油、芝麻油、胡椒粉、红辣椒、大蒜水、葱、小米辣、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱)永远吃不腻的古早味臊子面的做法，正宗臊子面的制作方法，简单又好做，营养美味。
1.面条必须是新鲜面条，最好是碱性水。2.先做大蒜水。将大蒜切成块，浸泡在冷水中。3.炒臊子，在热锅中加入油，用肉末炒至变色，然后加入姜末炒。
4.依次加入酱油、甜面酱、冰糖，一直煸炒，然后用中小型火煸炒。一定要等到油变冷，肉收缩，变红变亮。5、炒好的臊子长这样！6.拉煮面条，把锅里的水烧开。如果面条很快散开，倒入几滴芝麻油和少许盐，以防面条粘在一起。
7.面条需要煮大约三次，并根据其重量和厚度进行调整。煮面时，准备调味料。将所有调味品放入碗中。此时加入大蒜水。喜欢大蒜的人可以一起加入一些大蒜粉。8.用你的手直接拿出面条，把它们甩干！必须甩干！混合好。9、放臊子、葱和小米辣~开始！
正宗臊子面的制作方法，简单又好做，营养美味。
