芝麻香油，又称香油、麻油，是一种从芝麻中提取的食用植物油，具有浓郁的香味和独特的营养价值。
芝麻香油的历史可以追溯到古代，早在三国时期已有文字记载。
芝麻油在南北朝时期已广泛用于餐饮，到了唐宋年间，被视为最上等的食用植物油。
芝麻香油的生产工艺主要有两种：压榨法和水代法压榨法是通过机械压力将油脂从芝麻中挤压出来。
水代法则是利用芝麻蛋白质的亲水性，通过加水使油水分离，这两种方法各有优缺点。
芝麻香油在烹饪中有广泛的应用，无论是凉拌、炒菜还是烧汤，都能增添菜肴的香气和味道。
具有浓郁的香气，香味纯正、无异味，口感醇厚、绵柔，回味悠长。
优质的芝麻香油在阳光下呈透明液体，小磨芝麻香油通常呈淡红色或橙红色，芝麻香油则为红中带黄，近几年芝麻香油掺假越来越严重，注意区别，避免买到假货。
一、崔字牌芝麻香油：始于明代，有余年历史，是潍坊的名优特产，其小磨香油以芝麻为原料，工艺严谨，色香味俱佳，被誉为“天下第一香”。
公司生产的“崔字牌”系列产品荣获“中国驰名商标”“山东省非物质文化遗产”。
崔字牌小磨香油l，采用传统小磨工艺，芝麻香浓郁，纯正无添加，适合凉拌、火锅蘸料及油碟等多种用途。
二、李锦记芝麻香油：创建于年的香港百年民族品牌，知名中式酱料品牌。
李锦记的纯黑芝麻油，%纯黑芝麻，%头道压榨，香浓好味道，零添加无杂质。
采用先进物理压榨，黑芝麻颗粒饱满，助力营养升级，富含多种维生素，香味浓郁。
三、金龙鱼芝麻香油：益海嘉里集团旗下产品，精选饱满上等芝麻，%原榨纯芝麻油，采用现代机压工艺压榨而成，并富含丰富的芝麻酚等抗氧化健康成分。
其独特的6道留香工艺，注重选料、焙炒、扬烟、压榨、沉降和过滤，留香更持久，营养更健康。
金龙鱼芝麻油色香味俱全，色泽金黄，香味浓郁，可用于凉拌、烹饪等。
四、鲁花芝麻香油：鲁花芝麻香油，以纯芝麻为原料，采用传统的石磨技艺研磨而成，油质透亮，留香持久。
其芝麻香油精选粒大饱满的芝麻，采用传统工艺精细压榨成油，香味醇厚、浓郁独特，油体清澈透亮。
鲁花芝麻香油适用于多种烹饪场景，包括拌凉菜、调馅料、蘸料、淋在刚捞出的面条上，鲜香美味。
五、燕庄芝麻香油：专业的高端精品芝麻油生产企业，拥有业内罕见的完整产业链和研发能力。
培育出了高油、高亩产的“燕庄1号”、高芝麻素的“燕庄2号”等芝麻品种。
燕庄的小磨香油，甄选优质原料，采用古法石磨水代法制取，香味浓郁，富含多种有益健康成分，健康美味。
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