本文用到的食材有:韭菜
食材
主料春卷皮g;猪肉馅g;韭菜g
辅料芝麻油2茶匙;蚝油2茶匙;生抽2茶匙;盐3g
步骤
1.韭菜、春卷皮、猪肉馅备好
2.猪肉馅里加剁碎的生姜
3.韭菜剁碎加进去
4.加盐、生抽、蚝油、芝麻油调味
5.搅拌均匀
6.取一张春卷皮放肉馅，旁边备一碗清水
7.先将下方的春卷皮向中间折，再将左右两边的春卷皮向中间折
8.顺着下方向上方卷，在收口处抹上清水
9.包好的春卷用油炸好即可开吃。（炸的这一步没拍）
10.成品图
韭菜的烹饪技巧
1.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
2.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备益肝健胃、行气理血和润肠通便功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。
