元宵佳节来临，除了赏花灯、猜灯谜，吃汤圆也是节日的重要元素之一。不过，总有人说，汤圆热量高，4个汤圆就等于一碗米饭，吃了容易发胖；还有人说，汤圆含糖量高有许多人其实不能吃。那么，汤圆到底怎么吃才更健康呢？赶紧看看吧！
汤圆的热量高吗？
汤圆个头虽小，所含的能量、脂肪可不低，多吃会导致能量、脂肪摄入超标。
汤圆的皮儿是糯米做的，不容易被消化；馅儿主要有黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等，还含有大量油脂，特别是动物脂肪，吃起来才特别香甜。因此，不宜把汤圆当作主食大量食用，应以“品”为主，尝尝即可。
无糖汤圆更健康吗？
市场上还有很多无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人都可以放心吃。
其实，无糖汤圆并不会更健康。
实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类。哪怕没有加糖，吃太多汤圆也是不利于控制血糖的，所以糖尿病人千万不要以为是无糖汤圆就掉以轻心、开怀大吃。无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低，而且即使没有糖，也不等于少放油，多吃的话对于控制血脂并无益处，也不利于减肥。
哪些人群不宜多吃？
除了糖友需要少吃或不吃汤圆外，以下几类人也要谨慎，尽量少吃，并细嚼慢咽。
胃肠功能欠佳人群
01
糖、油较多的黏性食物不太适合胃肠功能欠佳（如胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等）的人群，尤其是低温下吃更容易加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。实在想吃点儿，一定要配合其他食物，并细嚼慢咽。
有胆囊疾病、慢性胰腺炎人群
02
吃汤圆等又黏又油又甜的食物，有胆囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所节制，否则会引起病情加重。
肥胖或高血脂人群
03
需要减肥的人、超重肥胖、高血脂的人也不适合多吃，“浅尝辄止”就好。尤其是刚刚过去的春节假期宅家时间久，活动量减少，能量消耗不低，吃多了更容易囤积脂肪。
怎样做汤圆更健康?
增加维生素
01
可在面皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁、番茄汁、蓝莓汁等，增加维生素、矿物质和植物化学物质的摄入。
替换健康食材
02
可将传统添加于汤圆馅料的动物油换成橄榄油、胡麻油、紫苏油等有利于心脑血管健康的植物油；将花生、黑芝麻等脂肪含量过高的馅料改成玫瑰、山药、山楂等食材。
减少摄入感
03
可在汤汁中加入银耳、山楂、枸杞、紫薯等食物，通过这些食材增加饱腹感，减少汤圆的摄入量。
另外，多样化的食物也让年年都吃的汤圆不单调，增添喜庆色彩。
吃汤圆要注意什么？
01
适量适度，搭配辅食，吃的时候宜配上低脂、高纤维的食物，如豆类、新鲜蔬菜、菌藻类食物等，有助于消化。
02
用水煮汤圆时，有些营养物质就会溶于汤中，喝汤既可以吸收营养，又可以帮助消化，正所谓：原汤化原食。
03
适温，对热滚滚、香喷喷的汤圆，切记缓慢、小口，以免“烫口”。
一碗热气腾腾的汤圆
承载着温暖
象征着团圆
小编在此
恭祝大家元宵节快乐
来源
健康中国、科普中国等
原标题：《元宵佳节，怎样吃汤圆才健康？》
