导读：才知道，在家做麻油鸡饭这么简单！只需简单几步，香嫩好吃还不贵
天冷的时候就会想吃热热的麻油鸡饭，我曾经在餐馆吃过的麻油鸡炖饭，这次利用深底锅也能制作麻油鸡饭一锅到底，做法也适用在各种炊饭，不爱吃白米饭的人可以试试，又香又嫩，好吃还不贵。
材料：去骨鸡腿肉一盒、干香菇少许、鸿喜菇1包、白米1杯
配料：老姜半根、米酒适量、麻油2匙、盐少许
调味：米酒、水、白米比例1:2:2
备注：这次使用了电锅的杯子，试做的比例就是半杯米酒、水一杯、米一杯。(不同的米量可以自由调整)
做法：
先把米洗干净以后，倒入水和米酒浸泡半小时以上。
备注：我将干香菇洗后泡了水，用泡好的水当作水加入，所以颜色就会看起来比较深。
将去骨鸡腿肉切块、老姜切丝备用。
将麻油与姜丝爆香至姜丝微卷。
将鸡腿肉一起下锅二面油煎至熟。
换了一个比较深的锅子将浸泡好的米、水、米酒一起倒入锅中。
将食材用大火煮滚，加入盐调味。
煮滚后铺上鸿喜菇、干香菇盖上锅盖，用小火煮12-15分钟。
打开锅盖用木匙搅拌一下就完成咯！
煮好的麻油鸡饭超香的，如果还要搭配青菜、其他配菜的话，麻油鸡饭的调味就不要太重会比较好，主要是吃麻油鸡饭的香气。我大概煮12分钟，米饭搅拌的时候有一些湿湿的，但有粒粒分明，不是那种湿黏的米饭，若米饭想要再干一点可以煮15分钟。
我用刚刚爆香麻油的锅子继续煎蛋，就有香香的麻油煎蛋拉，搭配一些青菜，一份晚餐也非常丰盛，还可以补一下真好。有空就动手试试看吧！步骤还蛮简单的。没有干香菇的话也可以使用鸿喜菇即可。
其他：使用去骨鸡腿肉的好处是鸡腿的肉质比较嫩，去骨的话吃饭的时候也省去啃骨头的烦恼，若想要用鸡胸肉也可以，而这个做法也可以使用猪肉、鱼片都可以哦！下次就来一个不一样的米饭吧！#多栖创作多收益#
好啦！食谱就分享到这里，若有试做的小伙伴，请记得留言分享心得。
