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在很多人的印象里，农村的集市老热闹了，而且还都是定期出现的。
叫法各地不同，有人叫赶集，也有人叫逢集。
集市上东西多，那叫一个琳琅满目！在集市上，经常能看到有个卖“现榨芝麻油”的小摊子，老远就能闻到香味。
很多都是用现榨的芝麻油来吸引人，老远就能闻到那味儿。
这能吸引很多人来买，毕竟这种芝麻油，做菜时适量用，饭菜会更香，尤其在凉拌菜里。
哎，好多人都不晓得，这种看起来像集市的“现榨芝麻油”，猫腻多得很，十个买九个都会被骗！
即便如此，很多农村集市上仍有很多人购买，甚至有人很爱买，这究竟是为啥呢？
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在农村的集市上，“现榨芝麻油”的香气能飘得老远，有些人还没到集市，就能闻到这股扑鼻的香味。
这些小摊子通常都摆在很显眼的地方，它们的摆放很简单，就是一些已经扎好的芝麻油瓶，以及一台在运作的简易榨油机。
小摊子上还挂着“古法榨油”或“传统榨油”的招牌，通常都不用摊主吆喝，就会有很多人围在那儿，因为这飘在空中的香味就是最好的招牌啊！
很多人生活中都离不开它，它能让很多菜不仅颜色好看，吃起来口感也更丰富。
可以说，香油是家家都有的一种调味品，而且香油的用法也很多，不管是炖汤、炒菜还是凉拌，用香油做菜都能让菜更美味。
虽然很多人觉得这芝麻油就是给菜品提提味，但要是没了它，菜品就会变得黯然失色，味道也会逊色不少。
好多卖芝麻油的小摊子上都有，榨油机一直轰轰地转着，那香味啊，整个集市上都能闻到。
很多人都是被吸引过来的，因为在很多人看来，自己去买芝麻油，可能质量有问题，而这种现榨的芝麻油在自己面前，是没有任何问题的。
就算顾客不想买现榨的，也可以让摊主单独给榨一瓶。
芝麻油从机器里缓缓流出，自己能看到，这让很多人感到放心，就像亲眼见证了芝麻油的诞生全过程。
很多人都觉得，这种芝麻油没添加剂，也没造假，还很新鲜。
味道和纯度都非常高，很多人在集市上都会买这种芝麻香油，毕竟是亲眼所见。
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但是很多人都想不到，其实这所谓的现榨芝麻油、古法芝麻油，不一定就像大家看到的那样。
也许在很多情况下，它不一定是真的，而且很多市场上卖的芝麻香油都有猫腻。
说不定，很多人买的现榨芝麻香油，其实是假货，也不是现榨的，只不过被小摊贩们伪装得很逼真而已。
但是很多人都不信，明明有好多摊主当着他们的面，把芝麻直接倒机器里，过一会儿机器里就出来了芝麻油，难道真是眼见也不一定为实？
榨芝麻香油有不少技术，传统的有冷榨和热榨。要是把芝麻直接倒机器里榨出来的香油，就是冷榨技术。
不过冷榨技术对仪器要求很高，小商贩的小机器可不行，直接出油没戏。
而且很多人不知道的是，冷榨技术榨取出来的香油，其实是有一定温度的，一般在3~40度左右。
不过在一些集市上，小商贩们榨的油多以凉油为主，所以不少人，可能是被那股扑鼻的香味给吸引了。
因此，不少人会选择购买，因为很多人相信眼见为实。然而，购买的这种芝麻油在一段时间内确实普遍散发着香味，但不久后，味道几乎就不明显了。
好多小商贩的芝麻油，其实不是直接研磨出来的，而是通过一些特殊管道，从人们看不到的地方直接灌进去的。
芝麻放进机器研磨后，出来的并不是直接的油，而是大部分都是提前做好的成品芝麻油。
好多榨油工坊榨油时都有不少麻烦步骤，比如很多工坊榨完会有很多残渣。
不过，在很多集市小商贩的榨油机里，一点残渣都没有，只出油不出渣，这所谓的现榨，猫腻可大了，水分也足得很！
有的商贩可能会用榨好的香油冒充现榨芝麻油，这还算好的，但有些不法摊主会用混合油冒充芝麻油。
芝麻油比普通食用油贵，这是很多买过芝麻油的人的共识。
这也让很多不法摊主有了可乘之机，毕竟将它们混合使用后，在很多人看来，它们跟芝麻油几乎没啥区别。
但这也让很多人纳闷，为啥市场上有那么多卖假芝麻油的小贩，可每次集市上还是有很多人抢着买呢？
这问题挺简单的，主要是小商范围利用了人们的心理。
在一些城市或商店里，芝麻香油通常都是成品，而且是封装好的，价格较贵，对很多人来说，不怎么实惠。
可很多集市上的芝麻香油，现榨的不说，价格还超便宜，不少人会觉得，芝麻油是亲眼看着芝麻进机器，然后出油的，中间也没啥多余步骤。
不仅如此，其实价格比很多商店和商场里卖的成品芝麻油都要便宜。
而且它的香味也比很多成品油的味道香多了，所以很多人都会在集市上买这种现榨芝麻香油。
因此，很多时候，“一分钱一分货”还是有道理的，很多人为了图便宜，可能买的不是真香油。
就算是自己亲眼看着它从芝麻变成油，也说不定里面有什么猫腻呢。
那以后要是在集市上看到什么古法榨油，还有现榨芝麻油，咱可得多个心眼，别轻易买，因为很可能有问题。
