猪肚鸡是时下非常热门的一道养生菜。而对于坐月子的宝妈来说，这道菜也是非常低脂不长肉的一道营养菜品。
李厨考虑到宝妈坐月子期间的身体状况，为了帮助宝妈更好地补充营养，于是，在猪肚鸡中加入了北虫草等材料，能够更为全面地补充蛋白质、氨基酸等营养。
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这道猪肚鸡的做法并不复杂，但是耗时较长。李厨稍微简化了这道北虫草猪肚鸡的做法，喜欢吃猪肚鸡的宝妈在家也可以尝试一下这种做法哟！
北虫草猪肚鸡
用料：
猪肚、竹林鸡、北虫草
月子米酒、黑麻油、胡麻油、枸杞
北虫草猪肚鸡怎么做？
1
鸡块和猪肚冷水下锅，加入月子米酒，焯水去除杂质，清洗干净备用
2
姜片煸至边缘金黄色，加入高汤，投入鸡块和猪肚
3
大火煮沸后转中小火慢炖一个小时
4
开盖加入北虫草、月子米酒后继续小火炖煮10分钟
5
加枸杞，淋入黑麻油、胡麻油后关火盛出
tips
在猪肚焯水之前，使用盐或白醋搓洗猪肚，可以更彻底地去除猪肚的腥味哦！
北虫草猪肚鸡营养价值怎么样？
北虫草中含有虫草多糖、维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养物质。北虫草具有补肺益肾、滋补强壮的功效。并在提高人体免疫力，增强身体抵抗力等方面具有显著的作用。
猪肚则含有大量矿物质和蛋白质等。其味甘，微温，有补益脾胃、治虚劳羸弱的作用。
玺玥五星大厨李鸣亮先生
·师从国宾馆主厨
·曾服务沪上多家五星级酒店
·拥有数十年菜品烹饪及餐饮管理经验
·擅于发挥中西餐饮所长
·热衷研发营养均衡的创新菜品
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉中含有大量的维生素C和维生素E，其丰富的蛋白质还非常容易被人体吸收消化，是产后宝妈增强体质非常不错的选择。
喜欢喝汤的宝妈也可以按照个人喜好多加水并延长小火慢炖的时间煮成猪肚鸡汤，味道同样鲜美哦~
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玺玥，快乐坐月子倡导者
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本文编辑：佚名
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