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乡水悠悠让人醉乡水悠悠让人醉
不知谁在何时何地说过“当你失去时，才会懂得珍惜。当你老去时，最值得回忆的却是哪年少轻狂的故乡回忆。”翻开回忆，沧海桑田。留下的只有一页页犹如日记般的往事。不知何时，离开了土生土长十几年的地方。不知何时苍白如纸的人生已被画满了各样的线条，每一条线条都在讲述着一个又一个的故事。然而哪最显眼的却是哪还未离开你们的那些时刻。曾以为这一生，看过大海的汹涌；这一生，看过山崩地裂；这一生，已经薄如蝉翼；这一生，泰山崩于面前又怎样？才发现这一生，经历的已经太多，看过太多的人间冷暖，看过了太多的尔虞我诈。唯存心间的只有那一点临走前妈妈的嘱咐，还有父亲那沉默抽烟的背影给着我前进的动力，给我留下了仅存的那一点点温暖。背着行李，走上回家的路，不知什么时候家已经被称为故乡。亦如曾经背着行李从这里走向大千世界一样，没有一点犹豫，没有一丝眷恋。从火车到公交，再到最后慢慢的步行。。。。看到了曾经牵着她的手走过的中学校园，路过了那条每天都要走，但是一走就是3年的求学之路，那鲜红的国旗依旧在旗杆上飘扬，而下面的学生却又换了一批又一批。拉着行李走在乡间的小路上。岁月改变了一切。那曾经泥泞的小路不知何时已经成了不知叫什么默默无闻的一条水泥路，曾经路边的花草依旧繁盛的生长着，但是品种却已经成为了众所周知的品种，再也不似曾经从没有人可以叫出名字。看到父母的那一刻，他们老了，皱纹已经爬上了他们的眉梢，这一刻才幡然醒悟。就算一切都已改变，而故乡不会变，在这里静静的等候游子回家的父母不会变。就算走出去的再远，故乡仍然未变，犹如那梦中人一般，在灯火阑珊处静静的等待我的回归。这二十年的人生就像一张白纸，上面已经画满了颜色各异的线条，而在故乡成长的那些年，就像一根若隐若现的绳索，让这些没有章法的线条变成一幅优美的风景画、变成一幅依有墨香的国画，变成一幅只属于自己的画。画中的自己站在夕阳的余晖中，背后是那个宁静的江中小岛，没有高速上汽车的轰鸣，没有路边无数的广告牌，只有一个普通的村庄，但是那里装满了我的回忆。我的故乡，我魂牵梦绕的地方。舌尖上的八卦洲舌尖上的八卦洲
我一向是个对吃食比较挑剔的人，但我的家乡八卦洲，却有着叫我提之引以为豪的美味——野菜。八卦洲最负盛名的野菜就是芦蒿。芦蒿原名蒌蒿，八卦洲人俗称‘蒿子’，原是江边滩涂上的一种野菜。著名北宋文学家苏轼《春江晚景》一诗中“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的句子，写的就是它了。芦蒿自古以来就是野菜中的上品，古人就对其喜爱有加，还曾是御用贡品。明代的江宁县志曾有记载：“蒌蒿叶如艾而茎圆，丛生水侧，性凉，春时撷苗食之，多生于江边湖滨，金陵人春初，与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。”正因如此，八卦洲的农民将野生芦蒿改良培育成了蔬菜，端上了千家万户的餐桌。芦蒿全身碧绿青翠，即使煮过依然鲜嫩可人，根根犹如碧玉簪子活色生香，且散发着浓郁的菊香还夹杂带着点野草根的清新味儿，嚼之外脆里嫩，满嘴生津。每年春节前后，正是芦蒿清纯多汁的二八年华，这时候的芦蒿最为清脆鲜嫩，沁香爽口。倘若十天半月一怠慢，就如迟暮美人不堪看了，八卦洲民间有句老俗语：正月芦，二月蒿，三月四月当柴烧，就是慨叹芦蒿的青春年华不容耽搁。芦蒿与笋同拌肉我没吃过，八卦洲人的家常做法，是用香干或臭干同炒。只消一点儿油、盐，不加其他任何佐料，借着热油与旺火，将蒿子杆儿的自然清香与豆干的卤香味融为一体，让人食后唇颊宛如新涨春水般的清新。芦蒿同香干搭配是鲜香双馨，和臭干组合恰如巧妇拙夫般各衬其美，也别有一番滋味。也有人更爱芦蒿炒肉丝，南方一带则多是以芦蒿炒熏肉、腊肉,这样与肉丝同炒出来的芦蒿更觉清鲜不腻，味美脆嫩，且荤素搭配，适宜得当。而与熏、腊肉同炒，清香中又带着点淡淡的烟火味儿，令人闻之即想大快朵颐，难怪连扬州的散文作家朱千华先生食后都要连连赞叹：蒿尽盘空，只余青瓷花。除芦蒿之外最受八卦洲人青睐的当属荠菜了。古诗有云：城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。每当第一缕春风轻轻吹过江南岸的时候，那带着丝丝清香的野荠菜就急不可待地泛青抢春了。田野里，沟渠边，菜畦间，小路旁都有它的身影，就像春姑娘的百宝箱漏了个洞，这些可爱的小精灵们都争先恐后地悄悄钻了出来。吃荠菜最好的时节是在早春二月里，淅淅沥沥的下过几场小雨，这时候刚冒头的荠菜杆肥叶嫩，淡淡的清香中又带着些许泥土味儿，色泽有些灰暗，口感却最为清甜舒适。父亲总说荠菜是大自然的馈赠，他对荠菜，有种深深的感情。儿时家里生活贫困，挖野菜充饥是家常便饭，什么灰灰菜、蒲公英、婆婆丁统统都吃过，但味道最好的还是荠菜。父亲说，小时候，过年若能吃上一顿荠菜饺子，是十分奢侈的，做梦都想。在阳光明媚的春日里，我常跟着父亲去田野里挖荠菜。荠菜生长的凌乱，东一棵西一棵毫无章法，且夹在杂草间不易分辨，但我这从小吃着荠菜长大的农村孩子，一眼便能辨出来，亲切地像是多年的老朋友。荠菜味儿清甜略有苦涩，不似芦蒿草根子味儿浓，于是常和肉沫、鸡蛋等搭配做馅料包包子、馄饨，年三十的团圆饭，荠菜饺子更是八卦洲人餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。也有当下时兴的菜式，比如荠菜炒年糕：荠菜洗净，开水稍烫后再在凉水中冷透，切末同年糕用旺火快炒，加少许冬笋片调鲜，起锅时加点儿盐再淋上香麻油即可。盛入盘中，只见荠菜翠绿，年糕雪白，色泽清爽鲜香适口。但我最喜欢的，还是妈妈做的凉拌荠菜：先是滚水一焯成七八分熟，放入滚烫的香油中翻抄几下倒出，拌上盐、鸡精，再滴上几滴香麻油，加几颗碎花生米，吃起来鲜嫩清甜，嚼劲十足。八卦洲民间有句老俗语：到了三月三，荠菜当灵丹。食用荠菜还有清热利水、补虚健脾的作用。追随荠菜来赶春的还有马兰头，它也是八卦洲人最喜爱的野菜之一。马兰头又叫红梗菜、田边菊，有红梗和青梗两种，均可食用。八卦洲素来有清明节吃冷食的习惯，清明吃马兰头等时鲜野菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”的意思。小时候听奶奶哼唱过一首民谣“一条裙子七条沟，十里不嫁八卦洲，阳春三月回娘家，舍不得芦蒿马兰头”说的就是它了。春雨残留的湿气尚未风干，马兰头就悄悄地从泥土中钻出它青翠葱郁的阔叶片，大的若手掌，小的如指肚，或疏或密的洒了一地。马兰头常见于田埂矮坡，和其他杂草挤在一起成片相连，并不惹眼，乍看过去，一丛丛的碧青碧青，甚是灵动。小时候，村里的孩子有许许多多关于马兰头的歌谣，记得有一首是这样唱的：马兰花，马兰花，风吹雨打都不怕，勤劳的人在说话，请你马上就开花。那会儿小，只觉得有趣却不知其意，如今细细想来，大概是在唱马兰头不惧风雨的勇气吧。马兰头的吃法很多，最常见的是凉拌马兰头：焯水后切细碎，加少许糖醋盐淋上香麻油和干花生米一起凉拌，清香中略带点涩味儿，恰似美人拂袖欲拒还迎，甚是玩味。小时候妈妈总是将马兰头烫过晒干后做成红梗菜干，马兰头晒干后颜色灰黑，叶子和茎变成了细细的一条，闻着就有一股悠悠的扑鼻清香，洗净后同五花肉一起红烧，清香入肉而不觉荤腻，至今仍回味无穷。十斤马兰头才晒得一斤红梗菜干，得之实在不易，如今农村水泥大道的修建、农田除草剂的喷洒，许多地方的野生马兰头早已绝迹，红梗菜干更是千金难求。马兰头的药用价值也不可小觑。早在《本草正义》中就已谓其最解热毒，能止血凉血，可内服外敷，亦清热解毒之要品。清代袁枚在《随园食单》中也提到“三月马兰胜似药”之句，说的就是马兰头如灵丹妙药的食补价值。参加春天的约会，菊花脑也豪不逊色。冬末春初，乍暖还寒的时候，菊花脑便悄悄地苏醒，欣欣然张开了眼，娇羞地伸展开嫩叶迎风点着头。它们成群结队地凑在一起，间杂在草丛中，一点儿也不起眼。菊花脑生命力极强，围墙边、石缝中，但凡种子到过的地方，它都会用自己柔弱而顽强的生命染绿一小块、一小块的春天。且只需拨撒一次种子，来年一场淅淅沥沥的春雨，便又会复生。当人们掐去嫩头，它则又长出更多的新芽，愉快地铺展开来，在春风里无拘无束地摇曳。菊花脑性凉、味甘，有清热、凉血之功效，是阳春三月里八卦洲人餐桌上不可或缺的一道时鲜菜肴，且食用周期很长，可从春初一直延续到夏末。若是在炎炎夏日里，一碗菊花脑汤下肚，定觉喉头清凉，满口余香。菊花脑可清炒可凉拌，最常见的吃法是配鸡蛋打汤，只取顶端最鲜嫩的几片，碧绿入眼、清凉入心，闻起来阵阵清香，喝起来舒畅透爽，不失为夏日里清热解毒、滋阴润燥的食疗佳品。妈妈曾学过一种特别的做法：取菊花脑的嫩叶和上蛋清，加少许盐、鸡精拌匀，放入滚滚的油锅里，炸到色泽金黄时捞出盛入盘中，香气四溢，咬上一口，外焦里嫩，清甜不腻，这道菜还有个好听的名字叫《云里雾里》。“春风只在园西畔，油菜花繁蝴蝶乱”,在这样一幅春意盎然图里，三五老友，团桌而坐，赏春小酌，闲话家常，悠然于天地山川草木之中，看花开花落，望云卷云舒，细细品位人生，淡泊明志，宁静致远。人说金陵有一怪，不喜蔬菜喜野菜。又云：八卦洲，三月头，遍地都是宝，一口饭来一口草。可见南京人对野菜的喜爱程度。八卦洲这座南京城的后花园，便是假日里挖野菜、尝江鲜的最好去处。洲上还有香椿头、豌豆苗、马齿笕、枸杞头、水芹菜等美味野菜数不胜数……过去人吃野菜是为了度过荒年，现在人吃野菜则是为了换口味尝尝鲜。虽说现在大棚种植的野菜冬天不少、伏天不缺，但我仍觉得大自然馈赠地土生野菜味道最为正宗，带着点儿泥土的味道，带着点儿青草的味道，带着点儿小时候的味道。阳春三月，青草初长，风吹麦浪牧牛羊，鸟转莺啼声嘹亮。往事历历故人情，岁月悠悠野菜香。脱掉尖细的高跟鞋，卸下时尚的手提包，摘下贵重的金银珠宝，粗衣布鞋、素面朝天，挎只荆筐、执把铲刀，呼朋引伴、三五成行。在这春暖花开的季节，走，去八卦洲挖野菜去！
心灵呼吸的地方心灵呼吸的地方
“走在乡间的小路上，牧归的老牛是我同伴”，每每听到这首歌，不禁让我想起我的家乡——八卦洲，生于斯，长于斯，不经意已经在这里三十几年，多少花开花落，多少春去秋来。儿时的我并不懂得热爱家乡，只是觉得家乡是极美的，特别是在春天，来到田野，金灿灿的油菜花，铺满整个天地，扑鼻的花香，让我感觉自己仿佛也成了一朵花；来到田埂，一片绿色，柔嫩的柳条遮住了你的双眼，埂下的湖水很清，很浅，因此，成了我们游乐的天堂，可以钓龙虾，可以摸河蚌。后来渐渐长大，紧张的工作，快节奏的生活，我早已将家乡抛之脑后，美好的记忆尘封多年。偶尔闲暇的一天，为了排谴工作的疲惫，再一次漫步于田间小路，细细看着那片绿，近的，远的，浅的，深的，一望无际，天是高的，地是远的，视野是广阔的，尽头是一排排的水杉，高点儿，矮点儿，都是墨绿色，这些树被一层白雾卷着，雾淡淡的把四周围成一圈，太阳在我的前面，鸭蛋黄的颜色，脸盆那么大，周围的天空没有一丝被太阳着色，太阳与天空分割的那么清晰。顺着小路，吹着凉风，顺着我们八组田间新修建的水泥路走到大埂上，从大埂向外望，一条长长的河被一些树掩映着，水边长满了芦苇，水清绿清绿的，安安静静的，像少女一样清纯，夕阳的影子落到水里，也是安安静静的，此时觉得眼睛在休息，耳朵在休息，心变得沉静，呆了好一会儿，无不感慨：这里是让心灵呼吸的地方！“印象八卦洲”作品有奖征集活动简介
一、作品范围以印象八卦洲为主题，可以是特色景点、乡村水乡风貌、淳朴民风、风土人情、文化典故、建设新景等。二、作品类型作品形式体裁不限，分为文学类和影像类。文学类包括散文、诗歌、小说等（字数不限）；影像类包括摄影、视频、微电影等。三、征稿时间年6月25日至年10月31日四、奖项设置每类各拟选26个优秀作品。文学类：一等奖1名奖励元；二等奖2名各奖元；三等奖3名各奖元；影像类：一等奖1名奖励元；二等奖2名各奖元；三等奖3名各奖元；每类入选作品设优秀奖20名，赠送精美礼品一份；另设网络最受欢迎人气奖10名，各奖元。最受欢迎人气奖由网友在八卦洲旅游官方
本文编辑：佚名
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