小满
“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。从气候特征来看,在小满节气到下一个芒种节气期间,全国各地都是渐次进入了夏季,南北温差进一步缩小,降水进一步增多。
小满，桑葚红手，石榴花开
阳光渐烈，喜阴的野草逐渐枯死
雨水慢慢丰盈，麦子开始灌浆饱满
小满之后无大满，将满未满，不疾不徐
一切刚刚好，是小小的充实、淡淡的满足
细微处的欣喜确幸
莫过于一碗妈妈做的焖面??
小得盈满，便是人生美好的状态
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食材
海皇牌中式意大利面条
大豆组织蛋白、五花肉、豇豆、瑶柱
葱、姜、蒜、八角、干葱头、小米椒
调料
海皇牌海皇汁、海皇牌淋鲜甜鲜味汁
金龙鱼芝麻油、金龙鱼花椒油、车轮浓香猪油
太太乐鸡精、天天旺浓缩鲜鸡汁
盐、糖、胡椒粉
步骤
备料
葱、姜、蒜、干葱头、小米椒，分别切配备用
大豆组织蛋白用冷水浸泡开后，在开水中加适量盐煮透；冲凉后挤去多余水分，切片
豇豆摘洗干净，切段备用；五花肉切片
瑶柱用葱、姜、黄酒蒸半小时以上，冷却后拉丝
调味
50g猪油烧热后，放入10g姜片、15g蒜末、30g干葱头，煸炒出香味
g五花肉片、g豇豆，煸炒断生；加2粒八角、适量盐，继续翻炒
倒入大量鸡汤（浓缩鸡汁40g+水1L）煮烧；加适量海皇汁、鲜味汁调味
放入g大豆组织蛋白、20g瑶柱丝、适量小米椒、少许糖、胡椒粉，盖上锅盖，烧开后改中火煮2分钟。
焖面
煮开的汤汁中，下入g意大利面，加盖继续中火焖煮约15分钟，使汤汁基本收干，面条入味
出锅前加点鸡精，淋上少许芝麻油、花椒油，翻拌均匀盛入碗中，最后洒上葱花点缀即可
24节气美食，未完待续
点心总厨
陆鸿敏
视频导演
汪流周
妈妈的手作，是家常的味道
豇豆、面条，两样稀松平常的食物
成就了一碗散发着锅香气的焖面
小满，畅快地大口吞食一碗面
心满意足地迎接夏日的到来
一起小满·足吧！
往期优选
莲子+红豆，立夏cp正式出道~??
会拉丝的蟹壳黄，你吃过吗？??
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