香油果子
作者李东平一提起香油果子，立马口留余香啊，一想起香油果子就记起了过年的习俗。香油果子家乡的美食，它联系了多少人的亲情，又牵起多少人梦中记忆。
常记得大年初二，闺女回门，少不了带四大样，鸡鱼肉和粉条，外带四小洋点心，口酥，挂面，和香油果子。
初雪将晴的街面上，刚刚用竹扫帚扫过，几个小妮子，和半大小子站在当街或迎出嫁的老姐或看新娶的姐妹，吱吱喳喳品头论足，未了就把眼光放在大金鹿车把上那串礼上。这个说，哎哟，这礼条（肉）足有十斤多，那个说挂面是老张家的吧，一齐把眼光搭在牛皮纸裹把的又香又酥的香油果子上。二妮逗新女婿问，＂姐夫，买俺老邢的香油果子啊？乍有一股豆油味？”姐妹哈哈大笑，一散而开，新女婿怅然若失不知进丈人门还是不进。
以前邢家香油果子就俺们村一家，男随女姓，只一寡妇，从记忆中，就炸香油果了，其实也就是现在油条。
那时候，人们生活差，吃食很单一，没见过多么丰盛美食，唯有这香油果子，外焦内脆，满嘴流香给人留下很深印像。
邢家果子听说是流传于乾隆年间。乾隆下江南路过此地，听到邢李两家正在客请戏班子唱大戏。春天时，李家正在请，秋天了，邢家请。只见一般老百姓以地为席，四周全是做小吃的，煎包，油条，撒子，绿豆丸子，都是就地取材，老百姓喜欢吃食，唯有一大摊位，炸的油条与众不同。听老百姓说这是邢家财主的独家摊位，用香油炸的，贵却好吃。
乾隆爷微服私访走到这儿，看了一段大戏。也许饿了，让人卖了两根，品尝之后龙心大悦说，赞”此地真富饶啊。＂从此才出现了西遥这个地名。邢家香油果子才流传很广，传到现在也得十多代了。
邢家奶奶一头白发，老头死的早唯留一女，身体很弱，自嫁后又挂念娘，只好两头住着。与娘炸香油果子维持生机。
每当＂八明不醒”（三更），邢奶奶就起来和好面，醒上二个时辰，天刚放亮，点上炭炉，风箱扇旺，一个半大不小耳朵铁锅支在上面，倒上纯正花生油，在油热时，把两手一罗的剂子抻着，下到冒着清烟锅里，吱啦一声膨胀开来，象一个个小船瓢在油面上，但等四面金黄泛起气泡，用长竹筷夹起控在秫秸瓦头篦子上，香气四溢，得把馋虫都钩上来了。这时村子孝顺媳妇端着一小瓢麦子或高梁来，换上斤吧半斤，给家里老人用鸡蛋茶泡香油果子，有汤有水好吃又好消化。
那些娇气＂馋孩子＂，手里握着几张毛票也能换几根果子吃。这也是邢奶奶固定食客。更多时，邢奶奶用竹篮子盖上篮布，拿着小秤赶四集，这也是乡里人走亲串友离不开礼物。
赶上年，邢奶奶一家大小齐上阵，有和面的，有揉剂子，有炸的，有卖的，就象没年三十一样的忙而不乱。
邢奶奶不善言语，但人及实在，从不计较斤两，别人说多少就是多少。她仿佛是在熬岁月，不愠不怒，淡定的如她家门前的小湾，水波不惊，你在不在，她依然这样。
直到有一天，邢奶奶睡下没有起来，她的香油果子才告一段落。她的女儿把老人＂发送”了(泰安方言泛指出让逝者入土为安出殡)，小门一关，这门祖传手艺就再也不见了。
后来她的小叔子搬了她全套家伙，干了几年，味道总不如她。人说这那叫香油果子，纯粹老油条啊。
记忆中香油果子，真的不见了......
作者李东平
七0后，山东泰安大汶口南西窑。书画家，喜诗爱画，擅长创作以农村生活为题材的乡土文学作品。其作品多次发表《泰山文化》《大汶河》《中国诗歌网》《汶水之滨》等各纸刊网络媒体。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
