春夏之交，来一道补血生津的开胃菜。
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称。黑木耳富含铁和蛋白质，每g鲜木耳中含铁mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
凉拌莲藕黑木耳
克莲藕
15克干木耳
10ml麻油5ml花椒油10克辣椒粉
10克姜末
10ml有机米醋
20ml有机酱油
做法
-step1-
莲藕切好放入饮用水（加10ml米醋）中浸泡10分钟
莲藕、黑木耳（预先泡发）下锅焯水后捞起待用
-step2-
小火爆香姜末
倒入辣椒粉中
加入麻油和花椒油
最后加入有机酱油
调好的酱料倒入焯过水的莲藕和黑木耳中拌匀即可
-step3-
——END——
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