清明过后雨水增多，人体易被湿邪侵袭，在饮食方面，注意少食生冷、辛辣食物，以免损伤脾胃运化水湿的功能，诱发疾病。
清明时节肾气渐弱，心气渐起，肝气正旺，饮食宜清淡，以清补为主，可多吃些柔肝养肺的食品，如荠菜、菠菜、山药等。
清明正值肝阳上升时节，亦是关节炎、哮喘等慢性疾病易复发之时，因而要少食易“发”的食物，如海鲜、竹笋、羊肉、鸡肉等。
芹菜炒香菇
原料：芹菜克，水发香菇50克，干淀粉、菜油、调料适量。
做法：
1、芹菜洗净切段，盐渍10分钟后，用清水漂洗、沥干；
2、香菇切片；
3、淀粉、醋、味精加水50毫升兑成芡汁待用。
4、炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅即可。
养身功效：
中医上认为绿色和五脏中的肝脏对应，春季食用新鲜绿色蔬菜，具有养肝祛肝火、清热解毒、抗炎、增强免疫力等功效。《岁时百问》里说“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”通体翠绿，入口爽脆的芹菜就有“清洁明净”的特点，清新味淡与清明极为相配。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，适用于肝阳上亢、头痛眩晕等症。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
凉拌苦菊
原料：苦菊克，紫甘蓝50克，油炸花生米20克，蒜末10克，自制素拌汁、糊辣油。
做法：
1、自制素拌汁，白醋25克，盐1克，味极鲜10克，生抽30克，白糖20克，糊辣油30克，拌匀后备用。
2、制作糊辣油，锅中加入干辣椒3克、色拉油30克烧至五成热，倒入碗中备用。
3、将苦菊清洗并沥干水分，加入紫甘蓝丝、蒜末，倒入调好的素拌汁、辣椒油拌匀，加入油炸花生米再次拌匀即可。
养身功效：
清明时节肝火旺盛，如果肝火太旺还会引动心火，容易出现口舌生疮、口腔溃疡、牙痛、长痘等。苦菊微苦，洗净以后凉拌食用很爽口，能清热去肝火，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
马兰头鸡蛋饼
原料：鸡蛋1个，香肠1小节，面粉克，马兰头30克，菜籽油2汤匙，食盐1小勺。
做法：
1、备好食材，香肠单独用温水洗下备用，新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头，洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
2、取出马兰头沥干水分后与香肠一起切碎沫，加鸡蛋一起放入面粉盆中，加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐，再搅拌均匀成可以流动的面糊。
3、在平底不粘锅倒入少许菜籽油，烧热后舀适量面糊至锅中，开中小火慢慢煎制，待表面变色四周出现翘边后翻面，再继续等两面都煎到金黄就可以关火出锅了。
养身功效：
每到清明前后，马兰头特殊的香味最为吸引人，是食用的最佳时期。清明时节心气渐起，肝气正旺，容易上火，马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适宜此时食用，不但能补充维生素、缓解春困，还能清火消炎，缓解春季常见的咽喉肿痛。
菊花枸杞粥
原料：鲜枸杞克（干品20克），菊花10克，粳米克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：
1、将枸杞子拣洗干净备用。
2、把粳米淘洗，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花。
3、加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。
养身功效：
清明之后，体内肝气旺盛，容易上火，引起口干、鼻干、口舌生疮、目赤涩痛、头痛眩晕等症状。枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效，菊花可散风清热、清肝明目、解毒消炎，二者与粳米同煮成粥，有清风热、补肝肾、明目等作用，是清明时食用的佳品。
太子参大枣陈皮茶
原料：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。
做法：
1、将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅或养生壶内。
2、加适量水，煎汤，去渣取汁。
3、代茶饮用，可连续冲泡3～5次。
养生功效：
清明之后，气温转暖，草木萌动，万物生长。人体与自然相应，体内阳气生发，肝气旺盛，此时容易上火，应多喝健康的茶饮，太子参大枣陈皮茶中太子参性平、味甘、味苦，可益气健脾、生津润肺，大枣能调养脏器、滋补气血，陈皮理气健脾、燥湿化痰，此茶有理气和胃、疏肝健脾的功效，适宜清明期间饮用。
宝康达护肝茶
清明，乃天清地明之意。人应于四时，春季万物生长，机体也是如此。清明之后，自然界的阳气显著升发，人体亦然，体内的肝气随之旺盛，此时容易上火，引起口干、鼻干、口舌生疮、目赤涩痛、头痛眩晕等症状。此时适宜及时充分的给身体补充水分，多喝温开水或健康的茶饮，疏肝健脾、理气养血，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。
宝康达护肝茶，是德缘善行中医药研究院自主研发的代茶饮，其主要成分是：
桑叶：味苦、甘，性微寒。归肺、肝经，可疏散风热，清肺润燥，清肝明目。
黄精：味甘，性平，归脾、肺、肾经，能补气养阴，健脾，润肺，益肾。
玉竹：味甘，性平，入肺、胃经。可以养阴，润燥，除烦，止渴。
宝康达护肝茶，可改善眩晕头痛、目赤干痒、视物昏花等症，经常饮用还可以提升免疫、益气养血，使人精力充沛。
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