鸡蛋非常有营养，并且做法也是多种多样，平时孩子学习压力大的时候，宝妈们孩子补充营养的时候，都会提醒孩子多吃鸡蛋，那么鸡蛋到底有什么营养呢？鸡蛋由蛋清和蛋黄组成，营养都在蛋黄中，蛋黄中含有丰富的脂肪酸、油酸，对心脏病患者有很好的缓解作用，蛋清中除了百分之90的水分之外，还有的就是蛋白质，蛋清中的蛋白质仅次于母乳，是所有食物中利用率最高的一种。
鸡蛋最常见的烹饪方式除了鸡蛋羹、炒鸡蛋、或者做成汤之外，还有一种吃法相信大家都不轻易尝试，那就是用开水冲鸡蛋，还记得小时候，自己稍微有点上火的时候，老妈总会给我冲一碗这样的鸡蛋茶，小时候感觉有点腥，老妈还会在里面滴上两滴香油，再喝的时候就不会那么腥了，喝完之后就感觉嗓子也好多了，今天小编就来给大家普及一下开水冲鸡蛋的4个功效，这些“好处”不请自来。
1、清热止咳，这个效果是最明显的，如果你稍微有这个症状就可以冲一碗鸡蛋水，也可以加上一点蜂蜜或者是食盐，功效会更好，不仅能够清热去火，还能缓解咳嗽的症状，屡试不爽呢。超级适合干燥的春季，连续喝上几天，就不会感觉那么干燥了。
2、保护视力，因为蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，这些物质对我们的眼睛都有保护的作用，视网膜保护好了，我们的视力就后一直保持下去，另外蛋黄中含有的这些物质，能够有效吸收紫外线，那么就能降低紫外线对眼睛的伤害，对孩子来说也是一种保护，所以，不知道的宝妈要赶快学起来了！
3、补脑养脑，吃鸡蛋时，不外乎蛋清和蛋黄两部分，有些人认为蛋黄里全是脂肪，所以只吃蛋清；有些人则认为蛋清没有营养，所以偏爱蛋黄。其实小编的建议是不要挑食，全吃就对了！鸡蛋经过开水冲之后，营养一点也不会减少，尤其是对于老年人来说，还能有效缓解记忆力衰退问题。
4、保护肝脏，这是因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这一物质有利于促进肝脏健康，缓解肝损伤问题，保护肝功能，平时如果你经常喝酒应酬，每天来一碗开水冲鸡蛋，护肝养肝再好不过了。
每天早上一碗“开水冲鸡蛋”+2滴香油，简直是老少皆宜，但是需要注意的是开水一定要在度左右，如果鸡蛋没有完全熟，隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康，您记住了吗？所以说，不要总是吃煮鸡蛋了，给家人换换口味，也会给家人带来健康和不一样的心情。
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