油焖茄子的用料
长紫茄4条蒜4-5瓣葱1把油适量酱油适量盐适量老抽少许白砂糖20g蚝油适量
油焖茄子的做法步骤1
茄子洗净切块
步骤2
切换的茄子放一小勺盐腌制几分钟，这样处理过的茄子不费油且炒后不容易变黑
步骤3
大蒜拍碎去皮
步骤4
倒适量油烧热至五成先放大蒜爆香一下
步骤5
腌制好的茄子沥干水汁下锅翻炒到变软
步骤6
少许生抽蚝油，一勺白砂糖翻炒均匀。不要放太多转中小火，?一点点热水盖锅盖焖到一两分钟差不多水干就行
步骤7
最后起锅前放一小勺老抽翻炒均匀着色然后装盘开动入口软绵鲜香。
油焖茄子的烹饪技巧油不能放太少哦
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本文编辑：佚名
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