▲融安金桔。插画/人五
在我们的日常饮食中，水果富含维生素C以及人体必需的多种微量元素，保证维C的摄入可以促进人体内的氨基酸和色氨酸的代谢反应，增强人体对外环境的免疫力。所以，与其宅在家，冒着大口摄入卡路里的风险吃零食，不如来点桔子、苹果等应季水果作为加餐。说到桔子，就不得不提颜值内涵都“在线”，风物菌吃过后魂牵梦萦的广西融安滑皮金桔。这颗风物菌吃过的“史上最甜”金桔，不允许甜甜的你不知道。颜值丨值得为你写诗好看的金桔也长在好看的地方，每年12月，正是金桔的成熟季节，若此时有人到融安的大将乡富乐村，定会被依山而建的房子，清可见底的小河吸引。为了防止果子沾雨雾后致烂，当地果农会小心翼翼地给金桔树蒙上薄膜，生怕这些圆滚滚的“酸甜小可爱”受到一丝伤害。不过，薄膜不影响外表，远看过去，就好像山坡上长出了一颗颗费列罗。▲成熟时的小金桔，有没有让你想起“大珠小珠落玉盘”？图/网络时机成熟，掀开薄膜，便会露出满树的金桔果，它们颜色金黄，果形圆润，聚在一起如一串串红灯笼一般，怪不得皮日休会写诗称赞：“不为韩嫣金丸重，直是周王玉果圆”。味道丨甜，是用心的很多人对金桔敬而远之的原因，莫过于那令人生畏的辛辣苦涩味，让人对金桔的接触止步于皮上留下一排牙印。所幸，有融安金桔给它的“兄弟姐妹”正了名。
从年开始推广，经过当地人三十多年的观察，如今的融安金桔品质已经趋于稳定成熟。不仅桔皮质地光滑细腻，口感又甜又脆；咬下去，中间的糖心层，更是香甜得像是酿过的蜜一样，连苦涩的心情都被甜化了。▲光滑的桔皮下是甜甜的心。摄影/吴学文
对小孩子来说，大人们眼中化痰止咳的金桔饼却像药一样，不是酸得难以下咽，就是甜味里还要掺上点苦和辣。如今，有了这样清甜美味又润喉的融安滑皮金桔，你还不放下手中的奶茶、巧克力吗？主食篇方便又解馋，摆脱叫外卖▲桂林米粉。插画/文一选自图书《地道风物·广西》
宅在家里，总有不爱做饭又“馋虫”作祟的时候，方便面虽然方便食用，但吃油炸过的面饼，囤积起脂肪来也很方便。相比之下，广西特产的米粉、米线等非油炸食品就更值得选择，毕竟在“米粉界”独占鳌头的广西，曾凭实力在网友评选的“中国四大米粉”中占了三个位置呢。若要问在本省品类像“神仙打架”一般的广西米粉，为何如此好吃？答案（简单粗暴）：因为从米粉到浇头都好吃啊！米粉米粉丨冷热都爱北方人有多爱吃面，南方人就多爱吃米粉；南方人有多爱吃米粉，广西的米粉就有多好吃。有多好吃？好吃到早、中、晚都能来一碗，好吃到一碗不加佐料的鲜湿米粉，就能靠足够的润滑弹牙吸引人，更别说还自带可凉拌可加汤，这种百搭操作。▲干拌是桂林米粉常见的吃法。图/网络
若是家里没有囤货做配菜，几滴麻油、一勺辣椒酱，一碗凉拌米粉就足够解馋了；若是一碗素粉能以牛巴做浇头，那可是香极了。在米粉汤汁的浸润下，略干的牛巴开始“膨胀”，渗出星星点点的油花。将米粉裹着牛巴一并送入口中，圆润弹牙的米粉，与唇齿缠斗后，释放出稻米香，这样的美味还不香吗？螺蛳螺蛳丨臭香臭香在广西几种明星米粉的队列中，千挑万选也不可漏下令美食爱好者又恨又爱的螺蛳粉。
▲筷子一拌，有内味了，有内味了~图/网络恨，是因为发酵后的酸笋味道十分刺鼻，甚至被人形容堪比“小火烤榴莲”，让恨的人掩鼻而去；爱，是因为这酸、咸、臭、苦的螺蛳粉口感滑顺，味道酸爽丰富，让爱的人欲罢不能。然而神奇的是，在螺蛳粉的发源地柳州，本地螺蛳粉完全没有那种“生化武器”般的味道。这还要得益于泡笋的水，柳州本地螺蛳粉所用的酸笋，多使用由山泉水自然发酵。刚出坛的新鲜酸笋，丝毫没有呛鼻的味道，酸酸脆脆的，很是水灵。这样味道恰好的酸笋，配上多由上千颗柳州石螺和猪骨、鸡架等一同熬制，而使螺肉完全融化的汤底，一口“吸溜”进去，滑顺的米粉带着味道浓郁的汤汁挣扎着滑进了食客的空腔中，让食用者一觉刺激，二觉酸爽，三觉“再来一碗”。▲干捞螺蛳粉。图/网络
宅在家的时候，馋嘴的你若想吃些美味，又担心费时间，倒不如开一袋广西米粉，加上汤就是赶走冬日困倦寒冷的“神器”；不加汤就是味道浓郁的凉拌米粉，足料爽口、解馋开胃。味道够了，方便有了，健康来了，你久违的好胃口还愁召唤不回来吗？《------------------》为了解决大家因宅家而“美味荒”的困扰，上面提到的两种广西美味，风物菌都已为大家准备好！（戳图即可下单哦）止咳又能补充维C的融安滑皮金桔，小小一个，好拿又好吃，甜脆的口感让无聊追剧的你多一个理由享受休闲时刻，健康的属性让减脂塑形的你多一个选择解决加餐。↓广西米粉好吃？那只吃一种怎么够，小孩子才做选择，成年人三款米粉全都要。牛肉干拌鲜米粉，大块肉、咸味菜、滑糯粉，美味的凉拌粉一家就要整整齐齐，荤素搭配不能少。↓卤牛肉鲜湿米粉，不爱凉拌粉？有肉、有豆、有酸豆角也不够？那一勺祖传技法熬制的卤汤，是不是就瞬间给米粉赋予了新的生命呢？↓螺蛳粉，作为放假上班都牵绊着广大网友心的“酸爽怪”，不需要煮，只需一壶开水就能吃到正宗的“柳州味道”，所以它的魅力不需要解释！买它买它买它！↓风物君还给大家准备了专属福利任意4份，立减5元！流过了口水，就下单吧！情人节，不能约会不能送玫瑰，就寄一份金桔吧，把小小的它放在手心，浓浓的爱甜到心里；没有恋爱没有人陪，那就买一份米粉吧，一口牛肉一口菜，凉拌热吃不重样，谁还不是个精致的技术宅/美厨娘！-END-文丨北方有鱼海报设计五月封图摄影丨大可—点击下方图片，跟风物君一起去尝尝广西美味！—风物菌
本文编辑：佚名
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