在竞争激烈的食用油市场，品牌集中度大为提高，油类品种越发丰富，在短短的20多年，中国食用油消费已基本告别了散装油消费，并开始向健康化、高端化和精品化方向转移。但具有传统消费习惯的芝麻油(俗称“香油”)，却一直不温不火，虽然几大油类和调味品巨头都早已涉足，但市场上并没有产生真正意义的第一品牌。
★作为一个具有使用传统和消费历史的品类，境地有些尴尬。
发展障碍传统消费习惯和认知
芝麻油在商品短缺时代曾被尊为“油中极品”，被定位在“调味品”的品类，做汤、拌馅、凉拌菜、吃面等点缀一下确有画龙点睛之效。毕竟是物以稀为贵，如果改变用途去炒菜、炖菜不仅是一种奢侈，更是一种浪费。
随着时代的发展，人们告别了过去，油品开始极大丰富，人们也开始从
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