最近天气是越来越寒冷了，我们在饮食上还必须要吃一些好一点的，这样可以提高身体的免生病，尤其是孩子，一旦生病了，直接会影响生长发育处于生长发育的阶段，那么怎么又能够做到促进骨骼发育，还能够提高免疫力呢？接下来给大家家烧的食材，特别有营养的，而且价格比较的实惠，不管是大人还是小孩吃，都是特别的适合。小编今天给大家分享的美食是土豆炖鸡腿和蚝油西兰花。
土豆炖鸡腿
制作土豆炖鸡腿这道美食所需要的原材料有：鸡腿5-6个，大约克，土豆一个，大约克，酱油5克，料酒5克，大葱一根，生姜3片，白糖8克，精盐10克，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食土豆炖鸡腿的具体制作方法。
1、首先我们将买回来的鸡腿放在菜盆当中，加入适量的清水，浸泡半小时左右，将鸡腿里面的血渍浸泡出来，将血水倒掉，继续加入清水，反复搓洗鸡腿，直到清洗干净为止，捞出控干水分，放在菜板上，把鸡腿切成3厘米左右的块状，将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开之后，用漏勺撇去上面一层浮沫，加入适量的生姜片和料酒，土豆刮去外皮，放在菜盆当中，清洗干净之后，捞出控干水分，放在菜板上，把土豆切成滚刀块。
2、将炒锅放在大火的灶台上，当油温达到大约六七热的时候，下入生姜片和葱花，炒出香味之后，倒入鸡块煸炒2-3分钟，然后倒入土豆块煸炒几下，加入酱油，料酒和清水，水没过食材就可以了，大火煮开，盖上盖子转成中火炖上大约30分钟到40分钟左右，打开盖子，放入适量的精盐调味，将汤汁收干就可以了，这样一道好吃还不腻的美食土豆炖鸡腿就制作完成了。
烹饪小建议：我们都知道土豆的淀粉是比较多的，所以这道菜做出来收汁的时候滋味特别的浓厚。接土豆的时候经常切得稍微大一些，这样动起来不容易，让土豆炖的太软烂。鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要在锅里面煮太久了，适当的放一些青椒，可以让做菜更加的添美味与营养。做这道菜的时候，我们最好少往里面多加上一些水，因为这道菜的汤汁特别的好吃的，可以用来拌米饭。
蚝油西兰花
西兰花的营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠，西兰花中矿物质成分要比其他的蔬菜会更加的全面，比同属于十字花科的梅花菜还要高出很多。凉拌的烹饪方法，能够保留更多的营养素。制作蚝油西蓝花这道美食所需要的原材料有：西蓝花1个，大约克，蚝油3汤勺，生抽5克，精盐10克，玉米淀粉10克，麻油5克，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食蚝油西兰花的具体制作方法。
1、首先我们将买回来的西兰花一瓣一瓣切下来，放在菜盆当中，加入适量的清水，清洗干净之后捞出控干水分，放在菜板上备用，将炒锅放在大伙的灶台上，锅中加入适量的清水，大火烧开之后，赶紧用漏勺捞出来，放在凉水里面，不然西蓝花就会变黄，晾凉后的西兰花沥干水分，花朵朝下均匀的码在碗里，将盘子扣在碗上，翻转过来，然后把碗拿开，造型就凹好了。
2、锅里加入少量的水，三勺蚝油，一勺生抽，少许的精盐，蚝油汁煮开后玉米淀粉调成水淀粉勾薄芡，再淋上麻油，把芡汁浇在西蓝花上就可以了，简单又清爽的家常美味菜就好了，这样一道好吃的美食蚝油西蓝花就制作完成了。西兰花要切成大小比较均匀，一些粤菜焯水叫飞水超的，一般会放一些盐和油，盐会逼迫叶绿素的充分释放，放油的话会使菜变得更加的亮，而且可以保护营养被流失。
3、做蚝油汁的时候，老出就点上那么几滴就可以了，当然了这个要看伸出的好坏了，好的生抽的颜色会深一些，是一点的，颜色会浅一些，希望我们能用颜色深的，因为那样味道会比较的好，勾芡的时候一定要注意家里的活，一定要用小火，因为边上容易干了件，一定要一点点的放，最重要的是，不能将芡汁弄的太稠了，原来简单的食材做起来也是这样的讲究。
很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，直接
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.mayoua.com/myyf/12736.html
