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01正常香油的价格
以纯正的小磨香油为例，纯正的小磨香油价格是非常高昂的，这是由于其制作成分较高，耗费的原材料较多的原因，人们常说的一斤芝麻四两油，其实说的就是这种香油，所以一般来说，两斤半的芝麻才能取出一斤的小磨香油，而且水代法的制作工艺非常复杂，以现在的工艺来说，机械并不能将人工完全取代，这就代表着小磨香油当中还有非常高昂的人工成本就里面，所以一瓶纯正的小磨香油，价格不会低于两斤半白芝麻的价格。而且算上人工成本和水电费和合理的利润，所以一瓶小磨香油的价格是非常高昂的。
香油的价格便宜的主要原因，无非就是制作成本低廉，那么制作成本为什么会低廉呢？
第一个原因就是因为在原材料的选择上，如果商家选择的原材料是劣质芝麻的话，那么就会大大降低生产成本。
第二个原因是因为有些商家会在香油当中勾兑其他油脂，也就是我们经常说的芝麻调和油，这种香油可以满足几乎所有消费者对于烹饪的需求，可是这样的香油在成本上也是非常低的，几乎只有普通香油的二分之一。
第二个原因是有可能油脂当中没有任何的芝麻成分，而是在油脂当中添加了芝麻香精，这种油脂就是我们经常见到的芝麻香型调和油
03便宜的香油有什么危害
第一种香油，如果商家使用的芝麻是霉变的芝麻的话，最常见的有害物质就是黄曲霉素，黄曲霉素作为一种一级致癌物质，它有着十分耐高温的特点，这也就导致普通家庭的烹饪方式，并不能将这种致癌物质去除掉，更何况我们在日常生活当中，最常见的食用芝麻酱方法其实就是直接食用，而大量摄入黄曲霉素，会对我们的身体造成非常大的影响。
第二种香油就是芝麻调和油，如果厂家在香油当中添加劣质油的话，那么整瓶的香油的质量都会下降，而且劣质油脂含有非常多的有害物质，食用这种油脂也会对我们的身体造成非常大的危害。
第三种油脂就是芝麻香型调和油，芝麻香型调和油其实就是以多种油脂混合香精和色素勾兑出来的，不管是油脂还是香精和色素都含有非常大的安全隐患，所以建议大家还是不要食用了。
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